Опубликовано: 15 июня, 2023
Проверено: 21 сентября, 2023
Обновлено: 27 июля, 2023
Чтобы поддержать здоровье полости рта, важно не только обеспечить должный уровень гигиены, но и соответствующе питаться. Питание для зубов базируется на принципах регулярности и сбалансированности. Крайне важно выбирать «правильные» продукты, поскольку при сочетании определенных из них мы создаем во рту кислотную среду — благоприятное условие для активного роста бактерий, скопления отложений и развития стоматологических заболеваний.
О том, какие витамины и минералы полезны для здоровья зубов, какие продукты стоит включить и исключить из рациона, как сохранить детские зубы и пойдет речь в настоящем обзоре.
- Витамины для здоровья полости рта
- Минералы, необходимые для здоровых зубов
- Полезные продукты питания для зубов
- Вредные продукты питания для зубов
- Влияние питания на детские зубы
- Как сохранить здоровье зубов
- Заключение
Витамины для здоровья полости рта
Дефицит витаминов в организме неизбежно приводит к стремительному разрушению зубов и воспалению пародонта. Кроме этого, человека может начать беспокоить постоянная сухость во рту, гиперчувствительность зубов. Некоторые отмечают изменение вкусового восприятия. Крайняя стадия нехватки витаминов выражается в расшатывании и выпадении зубов. Этот процесс, очевидно, протекает на фоне сопутствующих патологий организма.
Чтобы предупредить описанную картину, стоматологи настоятельно рекомендуют вовремя восполнять дефициты таких витаминов, как:
- витамин С. При нехватке аскорбинки пациент жалуется на болезненность, кровоточивость десен, со временем зубы начинают шататься и разрушаться. Кроме того, витамин С крайне необходим при обильных зубных отложениях;
- витамин D. Именно этот витамин в ответе за адекватность процесса усвоения фосфора и кальция в организме. Соответственно, при его нехватке зубы становятся хрупкими и крошатся;
- витамин А. Если у человека шероховатые, темные зубы, велика вероятность, что в его организме очень мало витамина А. Помимо поддержания эстетики улыбки, этот витамин необходим для формирования полноценной костной ткани;
- витамины группы В. Крайне необходимы нашим зубам и деснам витамины В2 и В6. Они укрепляют эмалевый слой и предупреждают воспаление мягких тканей;
- витамин Е. Речь идет об антиоксиданте, который помогает слизистой полости рта противостоять радикалам. Язвочки во рту, воспаления десен — признак дефицита витамина Е.
Минералы, необходимые для здоровых зубов
Питание и здоровье зубов нераздельны еще и потому, что в продуктах питания содержатся все необходимые нашему организму минералы. Речь идет о таких составляющих:
- фосфор — отвечает за сохранность плотности эмали, а значит — и здоровья зубов;
- кальций — база строения зуба, которая формирует его костную структуру. С «вымыванием» кальция из организма зубы становятся хрупкими;
- калий — поддерживает качество челюстной кости и свертываемость крови;
- магний — минерал, защищающий и укрепляющий эмаль от внешних негативных факторов;
- цинк — контролирует уровень бактерий в полости рта человека, при превышении концентрации которых неизбежно развиваются стоматологические заболевания;
- йод — минерал, который способствует процессу усвоения кальция в организме, а значит — помогает зубам оставаться крепкими.
Полезные продукты питания для зубов
Теперь самое время обозначить, какие продукты полезные для зубов и десен, какие из них содержат максимальное количество нужных витаминов и минералов:
- овощи и фрукты жесткой структуры (сырая морковь, яблоки, огурцы и пр.). В составе продуктов найдутся витамины группы В, D, E, С, а также все минералы из списка полезных. Есть твердые овощи и фрукты необходимо для естественного очищения зубов, эффективного массажа десен. Кроме этого, при употреблении этой группы продуктов выделяется немалое количество слюны, которая омывает рот и сокращает количество бактерий;
- молочные продукты (творог, сыр, йогурт и др.). Помимо обогащенности кальцием, прочими минералами и витаминами, молочные продукты несут дополнительную пользу. Натуральный йогурт борется с неприятным запахов изо рта, сыр — самое эффективное средство для профилактики образования кариозных полостей. Творог отлично усваивается организмом, дополнительно питает нервную систему;
- ягоды (клюква, смородина и пр.). Витаминный и минеральный состав этой категории на высоте. Стоматологи рекомендуют включать в рацион ягоды для эффективной профилактики кариеса: доказано, что сок некоторых из них выступает своего рода барьером для бактерий, которые норовят навредить зубной эмали;
- зелень (петрушка, укроп, салат и др.). В составе зелени витамины группы В, Е, А, С), минералы. Среди видимых эффектов от включения в рацион зелени стоматологи выделяют укрепление десен, очищение эмали от налета, отбеливание зубов, устранение зловонного дыхания;
- орехи (кешью, миндаль, кедровые орешки и пр.). Орехи содержат очень много аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, они очень питательны. Кешью уничтожает болезнетворные бактерии и даже уменьшает проявление зубной боли. Кедровый орех с ванадием в составе укрепляет твердые ткани зуба, а миндаль — хорошее противоспазматическое средство, которое заметно улучшает внешний вид зубов и десен;
- рыба и морепродукты. Продукты этой категории особенно нужны тем, кто страдает хрупкостью костей и зубов. Крайне важно включать рыбу и морепродукты на этапе формирования постоянного прикуса у детей. Наибольшую пользу для здоровья полости рта представляет морская рыба: потому что она содержит много кальция и йода;
- куриные яйца. Дантисты подчеркивают пользу не только самих яиц, но и их скорлупы. Она содержит очень много кальция, который способствует нормализации процесса кровообращения в деснах и укрепляет эмалевый слой. Кроме того, кальций из скорлупы отлично усваивается человеческим организмом;
- мед. Этот натуральный продукт не только заметно укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудой, но и поддерживает здоровье полости рта. Мед богат на витамины группы В и аскорбинку. Стоматологи советуют жевать восковые соты. Таким образом можно очистить поверхность зубов от налета, продезинфицировать ротовую полость, что особенно будет полезно при поражениях слизистой. Прополис эффективен в терапии пародонтоза, защищает зубную эмаль от негативных внешних факторов;
- цитрусовые (апельсин, грейпфрут, мандарины и пр.). Все цитрусовые содержат полезные для зубов и десен микроэлементы, из витаминов здесь найдутся витамины группы В, Е, С, РР. Цитрусовые способствуют укреплению десен, помогают справиться с их кровоточивостью. Вещества. содержащиеся в лайме, обеспечивают надежную защиту эмалевого слоя. Кроме того, фрукт содержит компоненты, которые обеспечивают легкое отбеливание поверхности зубов без вреда для зубной ткани и слизистой;
- водоросли. Поспособствовать налаживанию процесса обмена веществ могут продукты, богатые йодом. Поэтому специалисты советуют включить в рацион водоросли или морскую капусту.
- напитки (чай, вода). Стоматологи за регулярное употребление травяного, зеленого чая, который выступает природным антиоксидантом. Напитки защищают полость рта от распространения патогенной флоры, помогают бороться с неприятным запахом изо рта. Насыщенная фтором чистая вода заметно укрепляет эмалевый слой и предупреждает обильное отложение зубного налета. Однако, прежде чем регулярно употреблять фторированную воду, следует проконсультироваться с врачом. Избыток минерала может дать обратный эффект — разрушение поверхностного слоя зубов.
Все перечисленные выше продукты очень полезны не только для здоровья полости рта, но и организма в целом. Чтобы узнать, на какие из них точно стоит сделать упор, обратитесь к стоматологу, который проведет диагностику и на основании полученных сведений даст свое заключение.
Вредные продукты питания для зубов
Пришла очередь вредных продуктов для зубов и десен, которые, следует исключить из рациона или хотя бы сократить их долю в меню:
- сладости (шоколад, конфеты, торты и др.). Сахар, который входит в состав этих продуктов, остается на эмали и постепенно разрушает ее. От сахара страдают и установленные пломбы, зубные коронки. Это же касается и сладких напитков. При употреблении сладостей стоматологи советуют полоскать ротовую полость проточной водой или специальным ополаскивателем;
- твердые, крахмалистые продукты питания (чипсы, сухарики, попкорн и пр.). Эта группа продуктов застревает в естественных бороздках зубов (фиссурах), травмирует эмалевый слой. Со временем царапины становятся трещинами на зубах — коронковая часть разрушается;
- очень кислые продукты (цитрус, кислые соки и ягоды). Речь в данном случае идет об избыточном потреблении продуктов: высокое содержание кислот вредит здоровью зубов и десен. Чтобы снизить степень неблагоприятного влияния кислот на эмаль, стоматологи советуют пить кислые соки через трубочку, а после — использовать ополаскиватель;
- продукты с красителями (ягоды, кофе, вино и пр.). Эту категорию тоже стоит ограничить, потому что при злоупотреблении продукты окрашивают зубную эмаль в характерный цвет. Отказ от красителей в рационе позволит надолго сохранить эффект отбеливания эмали после гигиенической чистки или профессиональной отбеливающей процедуры;
- очень горячая или холодная пища. Температурные перепады вредны для эмали, которая при регулярном воздействии склонна трескаться и откалываться. Кроме того, горячая еды и напитки вредят слизистой полости рта: обожженная ткань может покрываться язвочками;
- алкоголь. Спиртные напитки приводят к нарушению водного баланса. Результат явления — постоянная сухость во рту и скопление болезнетворных бактерий. При злоупотреблении алкоголем страдает и слизистая полости рта: она становится более чувствительной к внешним факторам. Крайне вредны сладкие алкогольные напитки, например, ликер: помимо эффекта сухости, наблюдается разрушающее действие сахара;
- соусы. Томатные соусы, кетчуп окрашивают зубную эмаль в характерный цвет. Кроме того, сладкие, кислые приправы в жидком виде изменяют кислотность слюны. Соусы на базе соевого меняют и ее консистенцию (слюна становится вязкой). В результате зубы активнее покрываются налетом;
- мясо. Волокна некоторых сортов мяса отличаются жесткой структурой, которая приводит к травмированию зубов и десен. Кроме того, частички мяса часто остаются в пространстве между зубами. Если не обеспечить должный уровень гигиены полости рта, застрявшие остатки еды гниют и способствуют размножению болезнетворных бактерий;
- маринованные продукты. Практически все виды маринадов включают уксус, соль и сахар. Частое употребление маринованных продуктов приводит к разрушению эмалевого слоя, развитию кариеса и прочих стоматологических заболеваний;
- молоко. Мало кому известно, что чистое коровье молоко губительно для эмали зубов, поэтому после его употребления врачи советуют почистить зубы или хотя бы прополоскать рот;
- лед. Некоторым, особенно детям, нравится разгрызать зубами кубики льда. Такое действие, по аналогии, с разгрызанием твердых леденцов приводит к травмированию эмали, может стать причиной царапин и трещин на зубах;
- жевательная резинка. Жвачка с сахаром ускоряет процесс отложения налета. Кроме того, интенсивное жевание жевательной резинки может привести к разрушению установленной пломбы.
Влияние питания на детские зубы
Связь питания и здоровья полости рта очевидна и в случае с детьми и подростками. Этому вопросу стоит начать уделять внимание буквально с пеленок. Первый совет, который дают педиатры мамам в отношении питания детей после года — это отказ от ночных кормлений. Наличие трех и более ночных кормлений ребенка в возрасте старше 12 месяцев — риск развития кариеса молочных зубов.
Зубная эмаль детей гораздо тоньше, чем у взрослых — процесс ее разрушения куда более стремительный. Именно поэтому детские стоматологи советуют тщательно следить за состоянием полости рта ребенка и непрерывно питать детские зубы витаминами и минералами, контролируя рацион.
Сформировать здоровые привычки в питании у ребенка не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Стоматологи рекомендуют родителям грамотно организовать свой рацион питания — на примере близких ребенок будет с удовольствием кушать только полезное. В списке полезных продуктов для зубов детей оказываются все те же:
- твердые овощи и фрукты;
- зелень;
- орехи;
- молочные продукты и пр.
Любые сладости лучше давать ребенку только после основного приема пищи, предлагая запивать сладкое водой. Очень нежелательно угощать детей леденцами и сладкими напитками с газами. Вредоносное действие этих продуктов на эмаль уже было описано ранее.
Традиционные сладости можно заменить ксилит-содержащими. Получается и вкусно, и полезно. Дело в том, что бактерии, вызывающие кариес, не способны ферментировать кислит и, поглощая его, умирают.
Не стоит забывать о пользе профилактических визитов к детскому стоматологу, которые должны совершаться чаще, чем в случае со взрослыми — каждые 3-4 месяца. Если врач советует провести фторирование или реминерализацию эмали, герметизацию фиссур, не стоит отказываться. Профилактические процедуры позволят сохранить детские зубы здоровыми.
Как сохранить здоровье зубов
В завершении обзора приведем несколько общих рекомендаций в питании, соблюдение которых позволит укрепить здоровье полости рта, избежав развития стоматологических патологий:
- Следите не только за рационом, но и за режимом питания. Необходимо не только знать, какие продукты полезны для зубов и десен, но и придерживаться установленного режима приема пищи. Кушать следует через равные промежутки времени, что питательные компоненты равномерно распределялись на протяжении дня. Стоматологу советуют разделить весь суточный объем потребляемых продуктов на 4-5 приемов.
- «Не кормите» болезнетворную флору простыми углеводами. Лучшая пища для бактерий, обитающих во рту — простые углеводы. Ими изобилуют не только сладости и сладкие напитки, но и домашняя выпечка, крахмалосодержащие продукты, картофель-фри и прочий «фастфуд». Старайтесь не перекусывать сладким или чем-либо из предложенного списка — выбирайте полноценные продукты. Делайте достаточно продолжительные перерывы (не менее трех часов) между приемами пищи, чтобы эмаль могла успеть очиститься после последней трапезы.
- Учитесь выбирать продукты правильно. Очевидно, отказаться от всего «вредного» не получится, зато можно найти относительно полезную для зубов альтернативу вредностям. Так, например, сладость можно заменить сухофруктом. Сахар в этом продукте нерафинированный. Это значит, что курага, инжир, изюм не содержат «быстрых» сахаров, столь вредоносных для зубной эмали;
- Исключите из рациона вязкие продукты. Речь идет обо всех продуктах, часть которых после завершения процесса пережевывания и проглатывания остается на зубах. Если кушаете финики, ириски, стоматологи советуют почистить зубы сразу после трапезы.
- Следите за тем, чтобы зубы претерпевали достаточную жевательную нагрузку. В рационе современного человека превалирует пища жидкой, мягкой консистенции, употребляя которую, мы не обеспечивает жевательный аппарат должной нагрузкой — зубы быстро портятся и выпадают. Отличный “тренажер» для зубов — это грубоволокнистые продукты.
- Пейте достаточное количество жидкости в течение дня. Не забывайте употреблять не менее 1.5-2 литров чистой воды в день (не считая супов, компотов, водянистых фруктов и овощей). Лучше пить небольшими порциями — по несколько глотков, а не стаканами. Дефицит жидкости в организме, как и недостаток витаминов и минералов, приводит к разрушению эмалевого слоя.
- Повышайте иммунитет. Укрепляя иммунитет организма, вы укрепляете здоровье в целом и здоровье зубов, в частности. Такой подход базируется на избавлении от вредных привычек (курение, злоупотребление алкоголем), соблюдении режима дня. Не лишним будет включить в свой список дел хотя бы минимальную физическую активность.
- Принимайте витамины по назначению врача. Далеко не всегда восполнить дефициты витаминов и минералов получается с помощью корректировки питания. Поэтому специалисты советуют принимать дополнительные готовые комплексы витаминов для здоровья зубов и десен. Сделать выбор в пользу определенного продукта поможет врач-стоматолог.
- Не пренебрегайте профилактическими процедурами. Избежать развития стоматологических заболеваний поможет регулярное проведение профилактических процедур, а именно гигиенической чистки, фторирования зубов, реминерализации эмали. Предупредить кариес зубов позволит герметизация фиссур. В процессе лечения стоматологи применяют пасты и лаки, которые содержат кальций, фтор и другие предназначенные для восстановления эмали вещества.
- Подружитесь с проверенными народными средствами. Как показывает многолетняя практика, некоторые народные средства также способны помочь в укреплении здоровья полости рта. Речь идет о настойке прополиса, аира (снимает признаки воспаления десен). Однако, прежде чем использовать народный рецепт, следует обязательно проконсультироваться с врачом.
Заключение
Режим и качество питания — это очень важно для здоровья зубов и десен. Превалирование в рационе простых углеводов, кислых продуктов, крахмалистой еды и красителей рано или поздно приводит к проблемам с зубами не только у взрослых, но и у детей. Чтобы укрепить здоровье полости рта, стоматологи советуют обогатить свой рацион продуктами, богатыми витаминами группы В, С, А, Е, Д, а также кальцием, фтором, цинком, йодом, калием и прочими полезными компонентами. В дополнение к разнообразному питанию можно принимать витаминно-минеральные комплексы, прописанные врачом. В некоторых случаях целесообразно подкрепить эмаль с помощью профессиональных стоматологических процедур — фторирования, реминерализации эмали и герметизации фиссур у детей.