Как связано питание и здоровье зубов?

О том, какие витамины и минералы полезны для здоровья зубов, какие продукты стоит включить и исключить из рациона, как сохранить детские зубы и пойдет речь в настоящем обзоре.

1. Витамины для здоровья полости рта
2. Минералы, необходимые для здоровых зубов
3. Полезные продукты питания для зубов
4. Вредные продукты питания для зубов
5. Влияние питания на детские зубы
6. Как сохранить здоровье зубов
7. Заключение

Витамины для здоровья полости рта

Дефицит витаминов в организме неизбежно приводит к стремительному разрушению зубов и воспалению пародонта. Кроме этого, человека может начать беспокоить постоянная сухость во рту, гиперчувствительность зубов. Некоторые отмечают изменение вкусового восприятия. Крайняя стадия нехватки витаминов выражается в расшатывании и выпадении зубов. Этот процесс, очевидно, протекает на фоне сопутствующих патологий организма.

Чтобы предупредить описанную картину, стоматологи настоятельно рекомендуют вовремя восполнять дефициты таких витаминов, как:

• витамин С. При нехватке аскорбинки пациент жалуется на болезненность, кровоточивость десен, со временем зубы начинают шататься и разрушаться. Кроме того, витамин С крайне необходим при обильных зубных отложениях;
• витамин D. Именно этот витамин в ответе за адекватность процесса усвоения фосфора и кальция в организме. Соответственно, при его нехватке зубы становятся хрупкими и крошатся;
• витамин А. Если у человека шероховатые, темные зубы, велика вероятность, что в его организме очень мало витамина А. Помимо поддержания эстетики улыбки, этот витамин необходим для формирования полноценной костной ткани;
• витамины группы В. Крайне необходимы нашим зубам и деснам витамины В2 и В6. Они укрепляют эмалевый слой и предупреждают воспаление мягких тканей;
• витамин Е. Речь идет об антиоксиданте, который помогает слизистой полости рта противостоять радикалам. Язвочки во рту, воспаления десен — признак дефицита витамина Е.

Минералы, необходимые для здоровых зубов

Питание и здоровье зубов нераздельны еще и потому, что в продуктах питания содержатся все необходимые нашему организму минералы. Речь идет о таких составляющих:

• фосфор — отвечает за сохранность плотности эмали, а значит — и здоровья зубов;
• кальций — база строения зуба, которая формирует его костную структуру. С «вымыванием» кальция из организма зубы становятся хрупкими;
• калий — поддерживает качество челюстной кости и свертываемость крови;
• магний — минерал, защищающий и укрепляющий эмаль от внешних негативных факторов;
• цинк — контролирует уровень бактерий в полости рта человека, при превышении концентрации которых неизбежно развиваются стоматологические заболевания;
• йод — минерал, который способствует процессу усвоения кальция в организме, а значит — помогает зубам оставаться крепкими.

Полезные продукты питания для зубов

Теперь самое время обозначить, какие продукты полезные для зубов и десен, какие из них содержат максимальное количество нужных витаминов и минералов:

• овощи и фрукты жесткой структуры (сырая морковь, яблоки, огурцы и пр.). В составе продуктов найдутся витамины группы В, D, E, С, а также все минералы из списка полезных. Есть твердые овощи и фрукты необходимо для естественного очищения зубов, эффективного массажа десен. Кроме этого, при употреблении этой группы продуктов выделяется немалое количество слюны, которая омывает рот и сокращает количество бактерий;
• молочные продукты (творог, сыр, йогурт и др.). Помимо обогащенности кальцием, прочими минералами и витаминами, молочные продукты несут дополнительную пользу. Натуральный йогурт борется с неприятным запахов изо рта, сыр — самое эффективное средство для профилактики образования кариозных полостей. Творог отлично усваивается организмом, дополнительно питает нервную систему;
• ягоды (клюква, смородина и пр.). Витаминный и минеральный состав этой категории на высоте. Стоматологи рекомендуют включать в рацион ягоды для эффективной профилактики кариеса: доказано, что сок некоторых из них выступает своего рода барьером для бактерий, которые норовят навредить зубной эмали;
• зелень (петрушка, укроп, салат и др.). В составе зелени витамины группы В, Е, А, С), минералы. Среди видимых эффектов от включения в рацион зелени стоматологи выделяют укрепление десен, очищение эмали от налета, отбеливание зубов, устранение зловонного дыхания;
• орехи (кешью, миндаль, кедровые орешки и пр.). Орехи содержат очень много аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, они очень питательны. Кешью уничтожает болезнетворные бактерии и даже уменьшает проявление зубной боли. Кедровый орех с ванадием в составе укрепляет твердые ткани зуба, а миндаль — хорошее противоспазматическое средство, которое заметно улучшает внешний вид зубов и десен;
• рыба и морепродукты. Продукты этой категории особенно нужны тем, кто страдает хрупкостью костей и зубов. Крайне важно включать рыбу и морепродукты на этапе формирования постоянного прикуса у детей. Наибольшую пользу для здоровья полости рта представляет морская рыба: потому что она содержит много кальция и йода;
• куриные яйца. Дантисты подчеркивают пользу не только самих яиц, но и их скорлупы. Она содержит очень много кальция, который способствует нормализации процесса кровообращения в деснах и укрепляет эмалевый слой. Кроме того, кальций из скорлупы отлично усваивается человеческим организмом;
• мед. Этот натуральный продукт не только заметно укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудой, но и поддерживает здоровье полости рта. Мед богат на витамины группы В и аскорбинку. Стоматологи советуют жевать восковые соты. Таким образом можно очистить поверхность зубов от налета, продезинфицировать ротовую полость, что особенно будет полезно при поражениях слизистой. Прополис эффективен в терапии пародонтоза, защищает зубную эмаль от негативных внешних факторов;
• цитрусовые (апельсин, грейпфрут, мандарины и пр.). Все цитрусовые содержат полезные для зубов и десен микроэлементы, из витаминов здесь найдутся витамины группы В, Е, С, РР. Цитрусовые способствуют укреплению десен, помогают справиться с их кровоточивостью. Вещества. содержащиеся в лайме, обеспечивают надежную защиту эмалевого слоя. Кроме того, фрукт содержит компоненты, которые обеспечивают легкое отбеливание поверхности зубов без вреда для зубной ткани и слизистой;
• водоросли. Поспособствовать налаживанию процесса обмена веществ могут продукты, богатые йодом. Поэтому специалисты советуют включить в рацион водоросли или морскую капусту.
• напитки (чай, вода). Стоматологи за регулярное употребление травяного, зеленого чая, который выступает природным антиоксидантом. Напитки защищают полость рта от распространения патогенной флоры, помогают бороться с неприятным запахом изо рта. Насыщенная фтором чистая вода заметно укрепляет эмалевый слой и предупреждает обильное отложение зубного налета. Однако, прежде чем регулярно употреблять фторированную воду, следует проконсультироваться с врачом. Избыток минерала может дать обратный эффект — разрушение поверхностного слоя зубов.

Ещё по теме:

Состояние зубов и их влияние на здоровье человека

Вредные продукты питания для зубов

Пришла очередь вредных продуктов для зубов и десен, которые, следует исключить из рациона или хотя бы сократить их долю в меню:

• сладости (шоколад, конфеты, торты и др.). Сахар, который входит в состав этих продуктов, остается на эмали и постепенно разрушает ее. От сахара страдают и установленные пломбы, зубные коронки. Это же касается и сладких напитков. При употреблении сладостей стоматологи советуют полоскать ротовую полость проточной водой или специальным ополаскивателем;
• твердые, крахмалистые продукты питания (чипсы, сухарики, попкорн и пр.). Эта группа продуктов застревает в естественных бороздках зубов (фиссурах), травмирует эмалевый слой. Со временем царапины становятся трещинами на зубах — коронковая часть разрушается;
• очень кислые продукты (цитрус, кислые соки и ягоды). Речь в данном случае идет об избыточном потреблении продуктов: высокое содержание кислот вредит здоровью зубов и десен. Чтобы снизить степень неблагоприятного влияния кислот на эмаль, стоматологи советуют пить кислые соки через трубочку, а после — использовать ополаскиватель;
• продукты с красителями (ягоды, кофе, вино и пр.). Эту категорию тоже стоит ограничить, потому что при злоупотреблении продукты окрашивают зубную эмаль в характерный цвет. Отказ от красителей в рационе позволит надолго сохранить эффект отбеливания эмали после гигиенической чистки или профессиональной отбеливающей процедуры;
• очень горячая или холодная пища. Температурные перепады вредны для эмали, которая при регулярном воздействии склонна трескаться и откалываться. Кроме того, горячая еды и напитки вредят слизистой полости рта: обожженная ткань может покрываться язвочками;
• алкоголь. Спиртные напитки приводят к нарушению водного баланса. Результат явления — постоянная сухость во рту и скопление болезнетворных бактерий. При злоупотреблении алкоголем страдает и слизистая полости рта: она становится более чувствительной к внешним факторам. Крайне вредны сладкие алкогольные напитки, например, ликер: помимо эффекта сухости, наблюдается разрушающее действие сахара;
• соусы. Томатные соусы, кетчуп окрашивают зубную эмаль в характерный цвет. Кроме того, сладкие, кислые приправы в жидком виде изменяют кислотность слюны. Соусы на базе соевого меняют и ее консистенцию (слюна становится вязкой). В результате зубы активнее покрываются налетом;
• мясо. Волокна некоторых сортов мяса отличаются жесткой структурой, которая приводит к травмированию зубов и десен. Кроме того, частички мяса часто остаются в пространстве между зубами. Если не обеспечить должный уровень гигиены полости рта, застрявшие остатки еды гниют и способствуют размножению болезнетворных бактерий;
• маринованные продукты. Практически все виды маринадов включают уксус, соль и сахар. Частое употребление маринованных продуктов приводит к разрушению эмалевого слоя, развитию кариеса и прочих стоматологических заболеваний;
• молоко. Мало кому известно, что чистое коровье молоко губительно для эмали зубов, поэтому после его употребления врачи советуют почистить зубы или хотя бы прополоскать рот;
• лед. Некоторым, особенно детям, нравится разгрызать зубами кубики льда. Такое действие, по аналогии, с разгрызанием твердых леденцов приводит к травмированию эмали, может стать причиной царапин и трещин на зубах;
• жевательная резинка. Жвачка с сахаром ускоряет процесс отложения налета. Кроме того, интенсивное жевание жевательной резинки может привести к разрушению установленной пломбы.

Влияние питания на детские зубы

Связь питания и здоровья полости рта очевидна и в случае с детьми и подростками. Этому вопросу стоит начать уделять внимание буквально с пеленок. Первый совет, который дают педиатры мамам в отношении питания детей после года — это отказ от ночных кормлений. Наличие трех и более ночных кормлений ребенка в возрасте старше 12 месяцев — риск развития кариеса молочных зубов.

Сформировать здоровые привычки в питании у ребенка не так трудно, как может показаться на первый взгляд. Стоматологи рекомендуют родителям грамотно организовать свой рацион питания — на примере близких ребенок будет с удовольствием кушать только полезное. В списке полезных продуктов для зубов детей оказываются все те же:

• твердые овощи и фрукты;
• зелень;
• орехи;
• молочные продукты и пр.

Любые сладости лучше давать ребенку только после основного приема пищи, предлагая запивать сладкое водой. Очень нежелательно угощать детей леденцами и сладкими напитками с газами. Вредоносное действие этих продуктов на эмаль уже было описано ранее.

Традиционные сладости можно заменить ксилит-содержащими. Получается и вкусно, и полезно. Дело в том, что бактерии, вызывающие кариес, не способны ферментировать кислит и, поглощая его, умирают.

Не стоит забывать о пользе профилактических визитов к детскому стоматологу, которые должны совершаться чаще, чем в случае со взрослыми — каждые 3-4 месяца. Если врач советует провести фторирование или реминерализацию эмали, герметизацию фиссур, не стоит отказываться. Профилактические процедуры позволят сохранить детские зубы здоровыми.

Как сохранить здоровье зубов

В завершении обзора приведем несколько общих рекомендаций в питании, соблюдение которых позволит укрепить здоровье полости рта, избежав развития стоматологических патологий:

1. Следите не только за рационом, но и за режимом питания. Необходимо не только знать, какие продукты полезны для зубов и десен, но и придерживаться установленного режима приема пищи. Кушать следует через равные промежутки времени, что питательные компоненты равномерно распределялись на протяжении дня. Стоматологу советуют разделить весь суточный объем потребляемых продуктов на 4-5 приемов.
2. «Не кормите» болезнетворную флору простыми углеводами. Лучшая пища для бактерий, обитающих во рту — простые углеводы. Ими изобилуют не только сладости и сладкие напитки, но и домашняя выпечка, крахмалосодержащие продукты, картофель-фри и прочий «фастфуд». Старайтесь не перекусывать сладким или чем-либо из предложенного списка — выбирайте полноценные продукты. Делайте достаточно продолжительные перерывы (не менее трех часов) между приемами пищи, чтобы эмаль могла успеть очиститься после последней трапезы.
3. Учитесь выбирать продукты правильно. Очевидно, отказаться от всего «вредного» не получится, зато можно найти относительно полезную для зубов альтернативу вредностям. Так, например, сладость можно заменить сухофруктом. Сахар в этом продукте нерафинированный. Это значит, что курага, инжир, изюм не содержат «быстрых» сахаров, столь вредоносных для зубной эмали;
4. Исключите из рациона вязкие продукты. Речь идет обо всех продуктах, часть которых после завершения процесса пережевывания и проглатывания остается на зубах. Если кушаете финики, ириски, стоматологи советуют почистить зубы сразу после трапезы.
5. Следите за тем, чтобы зубы претерпевали достаточную жевательную нагрузку. В рационе современного человека превалирует пища жидкой, мягкой консистенции, употребляя которую, мы не обеспечивает жевательный аппарат должной нагрузкой — зубы быстро портятся и выпадают. Отличный “тренажер» для зубов — это грубоволокнистые продукты.
6. Пейте достаточное количество жидкости в течение дня. Не забывайте употреблять не менее 1.5-2 литров чистой воды в день (не считая супов, компотов, водянистых фруктов и овощей). Лучше пить небольшими порциями — по несколько глотков, а не стаканами. Дефицит жидкости в организме, как и недостаток витаминов и минералов, приводит к разрушению эмалевого слоя.
7. Повышайте иммунитет. Укрепляя иммунитет организма, вы укрепляете здоровье в целом и здоровье зубов, в частности. Такой подход базируется на избавлении от вредных привычек (курение, злоупотребление алкоголем), соблюдении режима дня. Не лишним будет включить в свой список дел хотя бы минимальную физическую активность.
8. Принимайте витамины по назначению врача. Далеко не всегда восполнить дефициты витаминов и минералов получается с помощью корректировки питания. Поэтому специалисты советуют принимать дополнительные готовые комплексы витаминов для здоровья зубов и десен. Сделать выбор в пользу определенного продукта поможет врач-стоматолог.
9. Не пренебрегайте профилактическими процедурами. Избежать развития стоматологических заболеваний поможет регулярное проведение профилактических процедур, а именно гигиенической чистки, фторирования зубов, реминерализации эмали. Предупредить кариес зубов позволит герметизация фиссур. В процессе лечения стоматологи применяют пасты и лаки, которые содержат кальций, фтор и другие предназначенные для восстановления эмали вещества.
10. Подружитесь с проверенными народными средствами. Как показывает многолетняя практика, некоторые народные средства также способны помочь в укреплении здоровья полости рта. Речь идет о настойке прополиса, аира (снимает признаки воспаления десен). Однако, прежде чем использовать народный рецепт, следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Заключение

Режим и качество питания — это очень важно для здоровья зубов и десен. Превалирование в рационе простых углеводов, кислых продуктов, крахмалистой еды и красителей рано или поздно приводит к проблемам с зубами не только у взрослых, но и у детей. Чтобы укрепить здоровье полости рта, стоматологи советуют обогатить свой рацион продуктами, богатыми витаминами группы В, С, А, Е, Д, а также кальцием, фтором, цинком, йодом, калием и прочими полезными компонентами. В дополнение к разнообразному питанию можно принимать витаминно-минеральные комплексы, прописанные врачом. В некоторых случаях целесообразно подкрепить эмаль с помощью профессиональных стоматологических процедур — фторирования, реминерализации эмали и герметизации фиссур у детей.